Evaluación de la efectividad de un detergente biodegradable para un sistema de limpieza cerrado (CIP) en la industria alimentaria

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Las industrias de alimentos emplean agentes de limpieza para mantener un área de trabajo inocua. Sin embargo, los residuos líquidos provenientes de estas limpiezas causan problemas de eutrofización por el uso de detergentes alcalinos que suelen estar compuesto de soda cáustica. Por esta razón, este...

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Main Author: Cruz Vera, Julissa Pamela (author)
Other Authors: Ramírez García, Jhonathan Wellington (author), Coello Montoya, Diana, Director (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2019
Subjects:
Biotensioactivo
Detergente
soda cáustica
Biopelículas
Online Access:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53654
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