Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo

En el Ecuador existe diversidad de productos hortícolas que no son bien aprovechados en cuanto a su consumo, generando desperdicios de materia prima. En caso del zapallo se utiliza comúnmente de un modo casero y el 100% de sus semillas son desechadas. En ésta tesis se diseñó una línea de producción...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Delgado Mendoza, María Gianella (author)
Andre forfattere: Muentes Macías, Mariela Matilde (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
Online adgang:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25215
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