Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo
En el Ecuador existe diversidad de productos hortícolas que no son bien aprovechados en cuanto a su consumo, generando desperdicios de materia prima. En caso del zapallo se utiliza comúnmente de un modo casero y el 100% de sus semillas son desechadas. En ésta tesis se diseñó una línea de producción...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2014
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/25215 |
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