Lineamientos para la implementación de un servicio de alimentación colectiva

Este trabajo detalla el trabajo realizado en la implementación de un servicio de alimentación, en una empresa donde acuden 100 personas diariamente, se sirve desayuno, refrigerio almuerzo y la merienda. El primer aspecto considerado es la parte nutricional, se realizó y detalló todos los procedimien...

• Glavni avtor: Albán Robalino, Klelia Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: Servicio de alimentación; Seguridad alimentaria; Menú nutricional; Normas INEN
• Online dostop: http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30951