Desarrollo de un aderezo a base de champiñones y especias secas y estudio de su tratamiento térmico
Actualmente en el país existen una gran variedad de productos nativos que no se han procesado a nivel industrial, algunos de los cuales son de exquisito sabor y poseen propiedades nutricionales elevadas, dentro de ellos encontramos al champiñón, el cual es preferido por su exquisito sabor y fáciles...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2009
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| Acceso en liña: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/7807 |
| Tags: |
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