Desarrollo de un aderezo a base de champiñones y especias secas y estudio de su tratamiento térmico

Desarrollo de un aderezo a base de champiñones y especias secas y estudio de su tratamiento térmico

Actualmente en el país existen una gran variedad de productos nativos que no se han procesado a nivel industrial, algunos de los cuales son de exquisito sabor y poseen propiedades nutricionales elevadas, dentro de ellos encontramos al champiñón, el cual es preferido por su exquisito sabor y fáciles...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Rivadeneira Zambrano, María Alejandra (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2009
Accés en línia:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/7807
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