Aplicación de la función calidad (QFD) para la evaluación y mejoramiento del Probiótico Kéfir de Agua

En el Ecuador el consumo de bebidas saludables como el agua es deficiente pero el consumo de bebidas no saludables es alto. Por lo cual, es importante ofrecer este tipo de productos como lo es la bebida refrescante kéfir de agua. El objetivo del presente trabajo de investigación fue de desarrollar u...

• Autor principal: Arévalo Lara, Raquel Fabiola (author)
• Outros Autores: Rodriguez Baquero, Andrea del Rocío (author), González Jaramillo, Victor Hugo, Director (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2019
• Assuntos: Agua de kéfir; Mejora de producto; Desplazamiento de la función de calidad
• Acesso em linha: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53738