Estudio del afecto de la deshidratación osmótica como pretratamiento para el proceso de secado por aire en piña (ananas comosus) de la variedad milagreña o perolera
Trabajo que estudia el efecto de la técnica de deshidratación osmótica como pretratamiento al secado por aire en piña como propuesta para mejorar la calidad del producto. Para realizar el estudio primero se realiza la selección del grado de madurez de la piña adecuado para el proceso. A la vez se se...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2006
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4349 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
Adicionar Tag