Instalación frigorífica para fabricación de helados
El objetivo de esta tesis es el de calcular y seleccionar el equipo frigorífico que se utilizara para la congelación de helados de paleta dentro de una fabrica de helados. Con el fin de determinar la capacidad de la instalación frigorífica se realizo el estudio de la demanda actual de helados de pal...
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| Format: | article |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Online Access: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1963 |
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