Concentración industrial y transformación agrarias. El caso de la agroindustria cervecera en Ecuador

Concentración industrial y transformación agrarias. El caso de la agroindustria cervecera en Ecuador

Nuestro propósito en este trabajo es intentar aportar elementos para la comprensión de los cambios ocurridos en la estrategia de una rama agroindustrial, la industria de bebidas malteadas y cervezas. Intentaremos mostrar, por una parte, las bases económicas que sustentaron la progresiva concentració...

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Schamis, Graciela (author)
Aineistotyyppi:	book
Kieli:	spa
Julkaistu:	1980
Aiheet:	INDUSTRIA AGROINDUSTRIA BEBIDA CERVEZA PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN CEBADA POLÍTICAS PÚBLICAS ECUADOR
Linkit:	http://hdl.handle.net/10469/24565 https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/143601-opac
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Cebada cervecera – cultivo con perspectivas para la industria Cervecera, estudios actuales 2018-2022. revisión bibliográfica.
Tekijä: González Mejia, Johnny Francisco
Julkaistu: (2022)

Cebada cervecera – cultivo con perspectivas para la industria Cervecera, estudios actuales 2018-2022. revisión bibliográfica.
Tekijä: González Mejia, Johnny Francisco
Julkaistu: (2022)

Segundo ciclo de evaluación del comportamiento agronómico de tres variedades de cebada (Hordeum Vulgare L.) cervecera bajo las condiciones de Chaltura, Imbabura
Tekijä: Cevallos Recalde, Anderson Martín
Julkaistu: (2024)

“Protección del desarrollo de productos elaborados en la carrera de Agroindustria a través del secreto industrial de la bebida refrescante y de la cerveza artesanal a partir de aguamiel de agave (agave americana l)”.
Tekijä: Tipantuña Guaman, Paola Judith
Julkaistu: (2024)

Efectos de la miel de abeja en la carbonatación natural de una cerveza artesanal elaborada a partir de cebada (Hordeum vulgare) y quinoa (Chenoponium quinoa)
Tekijä: Moscoso Buitrón, Esteban Francisco
Julkaistu: (2019)

Comportamiento agronómico de líneas promisorias de cebada (Hordeum Vulgare L.) de grano desnudo en la granja experimental la Pradera, Chaltura-Imbabura
Tekijä: Farinango Guerra, Roberto Alexander
Julkaistu: (2024)

Elaboración de cerveza artesanal utilizando cebada (hordeum vulgare) y yuca (manihot esculenta crantz)
Tekijä: Carvajal Martínez, Luis Danny
Julkaistu: (2011)

Evaluación de la calidad cervecera de maltas provenientes de 30 líneas promisorias de cebada
Tekijä: Reyes Espinosa, Patricia Estefanía
Julkaistu: (2019)

Evaluación de la calidad cervecera de maltas provenientes de 30 líneas promisorias de cebada
Tekijä: Reyes Espinosa, Patricia Estefanía
Julkaistu: (2019)

Elaboración de cerveza tipo ale en base a un sustrato de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cebada (Hordeum vulgare)
Tekijä: Castañeda Teran, Ricardo Andres
Julkaistu: (2015)

Elaboración de cerveza tipo ale en base a un sustrato de quinua (Chenopodium quinoa willd) y cebada (Hordeum vulgare)
Tekijä: Castañeda Teran, Ricardo Andres
Julkaistu: (2015)

Evaluación de malta de maíz (Zea mays var. Zhima) como sustituto parcial de malta de cebada en la elaboración de cerveza artesanal
Tekijä: Encalada Pardo, Genaro Isaac
Julkaistu: (2022)

Adaptación agronómica de seis variedades de cebada (Hordeum vulgare l.), en dos densidades de siembra con proyección para la industria cervecera, en la localidad de Moraspamba, cantón San Miguel, provincia Bolívar
Tekijä: Molina Galeas, Cristian Antonio
Julkaistu: (2022)

Comparación de rendimiento en seis variedades de cebada (Hordeum vulgare), forrajera y maltera, con dos densidades de siembra, aplicado a la industria cervecera, en la localidad de Laguacoto II, cantón Guaranda, provincia Bolívar
Tekijä: Manzano Baño, Carolina Jazmin
Julkaistu: (2022)

Valoración agronómica de 120 líneas promisoras de cebada cervecera en el azúcar – Santa Elena
Tekijä: Orrala Soriano, Kleiner Antonio
Julkaistu: (2020)

Desarrollo de la agroindustria en la transformación de los sistemas productivos, modos de vida y la salud en la región agraria sur occidental del Ecuador. Caso: cantón Ventanas, provincia de Los Ríos
Tekijä: Gaibor Chávez, Juan Alberto
Julkaistu: (2018)

Desarrollo de un estilo de cerveza artesanal Weissbier “ideal”, mediante caracterización sensorial por método cata y pruebas fisicoquímicas y microbiológicas en tres formulaciones
Tekijä: Chávez Jácome, Jaime Raúl
Julkaistu: (2019)

Aplicación de diseño experimental y métodos multicriterio para optimización de cervezas elaboradas a partir de trigo y cebada que se cultivan en la provincia del Cañar
Tekijä: Aucapiña Espinosa, Raúl Steven
Julkaistu: (2025)

LA POLÍTICA INDUSTRIAL DEL ECUADOR Y SU IMPACTO EN LA AGROINDUSTRIA AL 2025
Tekijä: Pantoja Elizalde, Joselyn Valeria
Julkaistu: (2018)

Determinación del mejor tratamiento de la mezcla de harina de bagazo de cebada de malta con harina de trigo para la aplicación en productos panificados
Tekijä: Pantoja Nazate, Roberd Guillermo
Julkaistu: (2020)

Elaboración de bebidas saborizada con alto contenido de alcohol
Tekijä: Zambrano Zurita, Diana Gissel
Julkaistu: (2010)

Elaboración de una bebida nutritiva a base de una mezcla de cebada (Hordeum vulgare) y maracuyá (Passiflora edulisy), edulcorada con panela y sacarosa
Tekijä: Paspuel Reinoso, Dayana Jamileth
Julkaistu: (2021)

La influencia de la agroindustria de lácteos en las transformaciones socio espaciales en el territorio del valle de Machachi, caso de Alóag
Tekijä: Aguilar Raza, Ana María
Julkaistu: (2025)

Concentración económica de la agroindustria en Ecuador 2006-2013: un estudio empírico
Tekijä: Cruz Negrete, Johanna Belén
Julkaistu: (2018)

Implementación de un sistema de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal con la utilización de tres variedades de cebada
Tekijä: Suqui Suqui, Hugo Iván
Julkaistu: (2015)

La agroindustria en el Ecuador
Tekijä: Arboleda, María
Julkaistu: (1985)

Estandarización de los procesos operativos para la elaboración de cerveza artesanal en la microempresa Caranqui Libre
Tekijä: Prieto Medina, Jonathan Andrés
Julkaistu: (2020)

Estandarización del proceso de envasado de cerveza, mediante la aplicación de la metodología DMAIC en la línea de envasado de barriles de una planta cervecera
Tekijä: Auz Abad, Evelyn Lorena
Julkaistu: (2016)

Estandarización del proceso de envasado de cerveza, mediante la aplicación de la metodología DMAIC en la línea de envasado de barriles de una planta cervecera
Tekijä: Auz Abad, Evelyn Lorena
Julkaistu: (2016)

Exportación de cerveza artesanal con sabor a maracuyá al mercado de España
Tekijä: Beltran Reyes, Dayanara Leticia
Julkaistu: (2020)

Exportación de cerveza artesanal con sabor a maracuyá al mercado de España
Tekijä: Beltran Reyes, Dayanara Leticia
Julkaistu: (2020)

Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de cebada por banano (Musa Acuminata) y propuesta de aplicación en bebidas alcohólicas y no alcohólicas ecuatorianas
Tekijä: Cayambe Torres, Catherine Abigail
Julkaistu: (2021)

Automatización del sistema de manejo de grano de la industria cervecera para la obtención de malta
Tekijä: Cevallos Jácome, Marcos Ricardo
Julkaistu: (2005)

Políticas agrarias en el Ecuador periodo 20082016 y su impacto en el sector agrícola
Tekijä: Songor Flores, Braulio Antonio
Julkaistu: (2018)

Costos de producción y comercialización del queso en la rentabilidad de la agroindustria “Karlita”, parroquia Pucayacu, provincia de Cotopaxi, año 2013
Tekijä: De La Guerra Castillo, Cinthia Anabel
Julkaistu: (2013)

DESARROLLO DEL CLUSTER DE LA INDUSTRIA CERVECERA EN ECUADOR: CASO DE ESTUDIO”.
Tekijä: NAVARRETE DÉCIMAVILLA, ERICK FRANCISCO
Julkaistu: (2017)

Bebidas fermentadas en base a "maíz negro" Zea Mays L. Poaceae, con el eco tipo racimo de uva y la variedad mishca de la serranía ecuatoriana
Tekijä: Galecio Naranjo, Galo Martín
Julkaistu: (2012)

Aplicaciones tecnológicas de la pasteurizadora de placas en procesos de transformación Agroindustrial.
Tekijä: Ramos Lara, Jaqueline Jazmin
Julkaistu: (2023)

Aplicaciones tecnológicas de la pasteurizadora de placas en procesos de transformación Agroindustrial.
Tekijä: Ramos Lara, Jaqueline Jazmin
Julkaistu: (2023)

Elaboración de galletas a base de la harina de Cebada (Hordeum Vulgare) con la sustitución parcial de productos residuales de la extracción de aceite de nuez (Juglans Regia l.), utilizando dos tipos de leudantes (levadura y royal)
Tekijä: Vaca Cayo, Gema Lisbeth
Julkaistu: (2024)