El movimiento de comida lenta se opone al de comida rápida

En 1986 Carlo Petrini fundó el movimiento Slow Food. Desde entonces, como presidente de la agrupación, ha demostrado ser un auténtico líder en el tema de la cultura gastronómica. En 1989 en una reunión celebrada en París, Slow Food adoptó como emblema al caracol y se convirtió en un movimiento inter...

• Hoofdauteur: Morales Espinoza, Agustín (author)
• Formaat: article
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2009
• Onderwerpen: COMIDA LENTA (MOVIMIENTO); SLOW FOOD (MOVEMENT); COMIDA RÁPIDA; FAST FOOD; CULTURA GRASTRONÓMICA; AGRICULTURA; ALIMENTOS BUENOS; CRISIS ALIMENTARIA
• Online toegang: http://hdl.handle.net/10469/888