Atlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador

La alimentación en Ecuador es muy diversa. La geografía, los hábitats, las etnias, lenguas y culturas, la marcada estratificación económica y social que existe en el país constituyen las piezas de un verdadero mosaico de conocimientos y prácticas alimentarias. La convergencia de culturas indígenas,...

• Päätekijä: Moya, Alba (author)
• Aineistotyyppi: book
• Kieli: spa
• Julkaistu: 2025
• Aiheet: NUTRICIÓN; PUEBLOS INDÍGENAS; AFRODESCENDIENTES; PRODUCCIÓN; AMAZONÍA; REGIÓN ANDINA; ZONA COSTERA; ECUADOR; ATLAS
• Linkit: https://hdl.handle.net/10469/25419; https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/123514-opac