Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato)
La presente investigación, rescata los inicios y la trayectoria de los productores de chocolate de Ambato, a través de las historias de vida de los productores de edad avanzada y de otros, cuyos antepasados iniciaron con la actividad y ésta ha trascendido de generación en generación. Esta historia r...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2009
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://hdl.handle.net/10469/1998 |
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