Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato)

La presente investigación, rescata los inicios y la trayectoria de los productores de chocolate de Ambato, a través de las historias de vida de los productores de edad avanzada y de otros, cuyos antepasados iniciaron con la actividad y ésta ha trascendido de generación en generación. Esta historia r...

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Bibliographic Details
Main Author: Troya, Ximena (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10469/1998
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