Valorización de innovaciones en alimentos con identidad territorial

La implementación de herramientas de valorización de alimentos con identidad territorial tales como las denominaciones de origen protegidas poseen múltiples efectos territoriales, destacándose los procesos de gobernanza territorial, mejoras en la calidad así como innovaciones tecnológicas, organizac...

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Bibliographic Details
Main Author: Cendón, María Laura (author)
Other Authors: Bruno, Mariana Paola (author)
Format: article
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/10469/20204
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