Cocina tradicional andina: epistemologías femeninas y sistemas bioculturales en la sierra ecuatoriana.

Cocina tradicional andina: epistemologías femeninas y sistemas bioculturales en la sierra ecuatoriana.

La cocina tradicional andina es una producción cultural de mujeres que, a través de su trabajo y del conocimiento heredado intergeneracionalmente, transforman el medio ambiente en elementos culinarios, bajo códigos y significaciones, pertenecientes a culturas –de la Sierra de los Andes- que comparte...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Arellano López, Jessica Gabriela (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2014
Konular:	COSTUMBRES Y TRADICIONES PREPARACIÓN DE ALIMENTOS MUJERES REGIÓN SIERRA (ECUADOR) ALIMENTOS COMUNIDADES CAMPESINAS ECOLOGÍA CONOCIMIENTOS TRADICIONALES FOLKLORE PATRIMONIO CULTURAL ECUADOR REGIÓN ANDINA
Online Erişim:	http://hdl.handle.net/10469/7462
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Estudio de mezclas asfálticas colocadas en vías de la Región Sierra del Ecuador mediante pruebas de desempeño.
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Estudios previos y planificación de los trabajos de investigación sobre bocio endémico en la región andina
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