Evolución reciente de la producción y consumo de huevo en México

Evolución reciente de la producción y consumo de huevo en México

En este trabajo se analiza la relevancia que ha tenido recientemente la producción y consumo de huevo para plato en México. Este producto, fuente importante de proteína de origen animal, ha venido ganando una mayor participación en la dieta de la población mexicana, principalmente por el crecimiento...

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Bibliographic Details
Main Author: Hernández Trujillo, José (author)
Other Authors: Padilla, Ricardo (author)
Format: article
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
ALIMENTOS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
PRODUCCIÓN DE HUEVO
MÉXICO
RECURSOS ALIMENTARIOS
Online Access:http://hdl.handle.net/10469/10462
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