Asociatividad como mecanismo para generar valor agregado en el sector lácteo. Caso de estudio el suero de la leche, en el cantón Cayambe

La economía ecuatoriana es conocida por su gran potencial en el ámbito agrícola y ganadero, producto de la heterogeneidad climática y biológica. No obstante, la producción se encuentra dividida entre grandes explotaciones sustentadas en monocultivos y la Agricultura Familiar y Campesina que es diver...

• Hlavní autor: Ascázubi Silva, Paul Roberto (author)
• Médium: masterThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2025
• Témata: ECONOMÍA; INDUSTRIA LECHERA; INDUSTRIA ALIMENTARIA; PRODUCTO LÁCTEO; ALIANZA; DESARROLLO RURAL; CAYAMBE (ECUADOR)
• On-line přístup: http://hdl.handle.net/10469/22985