Recetario gourmet con frutos de la Amazonía

La biodiversidad amazónica tiene un enorme potencial para el Ecuador, pues constituye una ventaja diferencial en un mundo globalizado. Por otro lado, el comercio de productos basados en esta diversidad significa una excelente alternativa de conservación del medio ambiente y desarrollo de la región. Con esto en mente y con un diagnóstico previo de aquellos productos con potencial, se forma en el 2003 el Comité Institucional Asesor de Frutas Amazónicas. Este Comité está conformado por la Iniciativa Biocomercio Sostenible (CORPEI EcoCiencia), la Cooperación Técnica Alemana (GTZ) y la Bolsa Amazonia, a través de Fundación Ambiente y Sociedad.

• Κύριος συγγραφέας: Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE) (author)
• Άλλοι συγγραφείς: Escuela Politécnica Nacional (EPN) (author), Programa de Desarrollo Sostenible de la Frontera Amazónica Norte (AMAZNOR) (author)
• Μορφή: book
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2025
• Θέματα: RECETAS DE COCINA; FRUTAS TROPICALES; AMAZONÍA; ECUADOR
• Διαθέσιμο Online: http://hdl.handle.net/10469/23367; https://biblio.flacsoandes.edu.ec/libros/122240-opac