Cuantificación de minerales de la harina de chonta (Bactris gasipaes): un potencial alimento terapéutico listo para el consumo

La desnutrición es un problema a nivel mundial, producida generalmente por una insuficiente ingesta de nutrientes. Ecuador es el segundo país latinoamericano con mayor índice de desnutrición ~27 %. El Ministerio de Salud Pública recomienda el tratamiento en el hogar con alimentos terapéuticos listos...

• Autor principal: Vinueza Jácome, Damaris Katiuska (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2023
• Materias: Desnutrición; Fórmulas terapéuticas; Minerales; Ingesta dietética promedio; Alimentos
• Acceso en línea: http://repositorio.ikiam.edu.ec/jspui/handle/RD_IKIAM/790