Cuantificación de minerales de la harina de chonta (Bactris gasipaes): un potencial alimento terapéutico listo para el consumo

La desnutrición es un problema a nivel mundial, producida generalmente por una insuficiente ingesta de nutrientes. Ecuador es el segundo país latinoamericano con mayor índice de desnutrición ~27 %. El Ministerio de Salud Pública recomienda el tratamiento en el hogar con alimentos terapéuticos listos...

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Auteur principal: Vinueza Jácome, Damaris Katiuska (author)
Format: bachelorThesis
Publié: 2023
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Accès en ligne:http://repositorio.ikiam.edu.ec/jspui/handle/RD_IKIAM/790
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