APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

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TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
Μορφή: bachelorThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2015
Θέματα:
COCINA MOLECULAR
AGUACATE
BOROJO
GASTRONÓMICA
Διαθέσιμο Online:http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343
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Περιγραφή
Περίληψη:TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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