APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2015
Materias:	COCINA MOLECULAR AGUACATE BOROJO GASTRONÓMICA
Acceso en línea:	http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343
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Descripción
Sumario:	TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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