APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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Auteur principal: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2015
Sujets:
Accès en ligne:http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343
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Description
Résumé:TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA