APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2015
Schlagworte:	COCINA MOLECULAR AGUACATE BOROJO GASTRONÓMICA
Online Zugang:	http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343
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