APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

• Հիմնական հեղինակ: DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2015
• Խորագրեր: COCINA MOLECULAR; AGUACATE; BOROJO; GASTRONÓMICA
• Առցանց հասանելիություն: http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343