Diseño, implementación y evaluación de buenas prácticas de faenamiento en la empresa de rastro del gobierno autónomo descentralizado municipal de Otavalo

El desarrollo de la investigación con respecto del camal del gobierno autónomo descentralizado de Otavalo, institución que opera alrededor de 30 años ofertando el servicio de rastro para la comercialización de productos cárnicos en la ciudad de Otavalo, que principalmente ejerce el uso de buenas prá...

• Auteur principal: Rivera Proaño, Cristhian Alexander (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2019
• Sujets: Faenamiento; Microrganismo
• Accès en ligne: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/39515