Valoración simbólica de la comida típica en la provincia de Pichincha: caso cantón Quito

La comida es un elemento común a los seres humanos en el que los grupos sociales condensan sus creencias, rituales, mitos, preferencias, reflejando su imaginario, mismo que se construye a partir de las experiencias de cada territorio y corte generacional. La valoración simbólica que las distintas ge...

• מחבר ראשי: Coba Nieto, Amanda Patricia (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2016
• נושאים: Comida típica; alimentos; sabor; nutrición; obesidad; valoración simbólica
• גישה מקוונת: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/22202