Análisis de la capacidad antioxidante del aceite esencial de chirarán en la preservación de la calidad organoléptica de alimentos cárnicos

Previo al grado académico de ingeniera agroindustrial

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Bibliographic Details
Main Author:	Mieles Quiñónez, Josselyn Nicole (author)
Format:	bachelorThesis
Published:	2023
Subjects:	Aceite Esencial De Chirarán Antioxidante Preservación Alimentos Cárnicos Calidad Organoléptica.
Online Access:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/37697
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