Toxoplasma gondii en productos cárnicos de consumo humano y animal: riesgos en la salud pública y prevención

La toxoplasmosis, causada por Toxoplasma gondii, es una zoonosis global transmitida por carne cruda, alimentos contaminados y contacto con heces de gato. En América Latina, su alta prevalencia se vincula a prácticas higiénicas deficientes y consumo de carne. Grupos vulnerables como embarazadas e inm...

• Main Author: Chávez Vilatuña, Camila Janneth (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2025
• Subjects: Toxoplasma gondii; Toxoplasmosis; Zoonosis; Carne - Contaminación microbiana; Seguridad alimentaria; Seroprevalencia; Salud pública - Ecuador
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47307