Propuesta de plan de negocio para la repotenciación del restaurante de comida mexicana ''El güero'' en la ciudad de Quito en la parroquia Calderón
En este proyecto se presenta la situación actual del restaurante El Güero ubicado en la ciudad de Quito en la parroquia Calderón, como finalidad de este trabajo se muestra un plan de negocio para repotenciar el restaurante. También, se exhibe un análisis detallado en 6 capítulos los cuales permiten...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | bachelorThesis |
| Cyhoeddwyd: |
2022
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/41342 |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
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Ychwanegu Tag | Crynodeb: | En este proyecto se presenta la situación actual del restaurante El Güero ubicado en la ciudad de Quito en la parroquia Calderón, como finalidad de este trabajo se muestra un plan de negocio para repotenciar el restaurante. También, se exhibe un análisis detallado en 6 capítulos los cuales permiten identificar la situación actual del negocio, la viabilidad del mismo y su respectiva reactivación. La metodología utilizada fue de carácter cualitativo por medio de entrevistas a clientes y empleados, obteniendo como resultado crear estrategias que permitan captar más clientes por medio de promociones y mejorar la publicidad a través de redes sociales para incrementar las ventas y de esta manera alcanzar el punto de equilibrio. El primer capítulo presenta el planteamiento del problema y justificación del proyecto, asimismo se expone el tipo de estudio y el diseño metodológico utilizado. Posteriormente el segundo capítulo contiene el marco referencial, el cual permite sustentar la realización del plan de negocio. En el tercer capítulo se detalla el giro del negocio y se realiza un análisis del entorno, tanto internos como externos, para posteriormente desarrollar las estrategias del negocio las cuales se podrán visualizar en el capítulo cuatro. El quinto capítulo corresponde a la planeación operativa, la misma que permitirá conocer la cadena de valor, la estructura de la organización, políticos y el monitoreo que se realizará en el lugar. Finalmente se realizó el análisis financiero que permitió visualizar de manera global la situación económica del negocio donde se incluyeron los ingresos, egresos, costos y gastos del restaurante dando paso a la obtención de información financiera que permite analizar la viabilidad del negocio. |
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