Determinación del contenido de antinutrientes en tres variedades de chocho (Andino INIAP 450, Guaranguito INIAP 451 y Criollo).

Las semillas de las leguminosas contienen de forma general sustancias denominadas antinutrientes, en el caso del chocho se encuentran algunos de estos compuestos de carácter toxico o no, que son poco nombrados y al no ser componentes nutritivos no aportan beneficios para la salud o un valor nutricio...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Fernández Cheza, Edgar Esteban (author)
Formatua: bachelorThesis
Argitaratua: 2017
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20925
Etiketak: Etiketa erantsi
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