Mejoramiento del proceso productivo para la fabricación de galletas artesanales con chispas de chocolate Caso: Panadería y Pastelería El Nogal

Mejoramiento del proceso productivo para la fabricación de galletas artesanales con chispas de chocolate Caso: Panadería y Pastelería El Nogal

El presente trabajo de titulación fue desarrollado en la panadería y pastelería El Nogal, para mejorar el proceso productivo de fabricación de galletas artesanales con chispas de chocolate. En primer lugar se realizó una contextualización de las Buenas Prácticas de Manufactura de alimentos, con la f...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Cisneros Mantilla, Cristina Mishell (author)
Format:	masterThesis
Wydane:	2019
Hasła przedmiotowe:	Mejoramiento continuo Proceso productivo Fabricación Galletas artesanales con chispas de chocolate Caso de estudio: Panadería y Pastelería El Nogal Gestión de calidad Manufactura de alimentos Prácticas de producción Planeación y organización Seguimiento y control de procesos Creación y receta de productos Capacitación al personal Diagrama de flujo
Dostęp online:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/19278
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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