Línea de entremet a base de bebidas dulces tradicionales de la región sierra-centro ecuatoriana

La creación de una línea de entremets basados en bebidas tradicionales del Ecuador, responde a la necesidad de revitalizar y modernizar sabores tradicionales del país, incorporándolos en la alta pastelería. Estas bebidas. que tienen una rica historia cultural y están elaboradas con ingredientes loca...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Mena Sailema, Joshua Ariel (author)
Format: bachelorThesis
Udgivet: 2025
Fag:
Online adgang:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/45499
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