Elaboración y análisis de colorante natural rojo casero como alternativa sostenible para su uso en la gastronomía
El proyecto de titulación se centra en la creación y evaluación de un colorante rojo natural como una opción sostenible para su uso en la cocina. En un entorno donde los hábitos de consumo tienden a ser más conscientes respecto al medio ambiente y la salud, esta investigación tiene como objetivo pre...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Vydáno: |
2025
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47874 |
| Tagy: |
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