Desarrollo de una línea de vajilla especializada para los platos típicos de tipo break más reconocidos del Distrito Metropolitano de Quito, como estudio de caso la carrera de gastronomía de la Universidad de Especialidades Turísticas (UDET)

El diseño de una línea de vajilla especializada para los platos más reconocidos de tipo break1 de la gastronomía quiteña, los cuales serán utilizados en los talleres de montaje y presentación de gastronomía ecuatoriana con los estudiantes y docentes de la carrera de gastronomía de la Universidad De...

• Glavni autor: Brotons Salvador, Nicole Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2017
• Teme: Vajilla especializada; platos típicos; break; gastronomía; turismo
• Online pristup: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/13164