Barras nutritivas con granos andinos del Ecuador

En este proyecto se desarrolló una alternativa alimentaria saludable a través de la creación de barras nutritivas en la ciudad de Ambato, utilizando granos andinos ecuatorianos como la quinua, el amaranto y el chocho. Estos granos destacan por su alto valor nutricional, que incluye proteínas de alta...

• Glavni avtor: Guevara Pérez, Sarahi de los Ángeles (author)
• Format: bachelorThesis
• Izdano: 2024
• Teme: Barras Nutritivas; Granos Andinos; Quinoa; Quinoa Amaranto
• Online dostop: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/44480