Determinación de sodio, potasio, hierro, cinc y calcio en tres leguminosas: garbanzo, soya y maní, por espectrofotometría de absorción atómica de llama.

Este trabajo tuvo como objetivo principal la determinación de sodio, potasio, calcio, hierro y cinc en tres leguminosas: garbanzo, soya y dos variedades de maní (caramelo o peruano y negro o virginia) por espectrofotometría de absorción atómica de llama, los métodos utilizados fueron los de la Asoci...

• Main Author: Dávila Fiallos, Pedro Daniel (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2015
• Subjects: Minerales; leguminosas; espectrofotometría; química analítica; alimentos - composición
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20981