Determinación del contenido de Patulina en manzanas, jugos y néctares de manzana, por Cromatografía Líquida de Alta Eficiencia en Fase Reversa

Las micotoxinas son toxinas naturales producidas por hongos, son metabolitos que en determinadas circunstancias se desarrollan en productos alimenticios de ongen animal o vegetal y pueden causar enfermedades, y en algunos casos la muerte al hombre y los animales. Se han identificado cientos de nllco...

• Autor principal: Villacís Reyes, Cristina Soraya (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado: 2011
• Materias: Hongos Patógenos; Alimentos; Análisis; Cromatografía Líquida; Frutas; Ecuador; Manzana; Micotoxinas
• Acceso en línea: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20956