Análisis de los procesos de elaboración y manipulación de alimentos en el restaurante “Las Redes” en la playa Tonsupa, Provincia Esmeraldas, en base al manual de buenas prácticas de manufactura (BPM)

Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Pino Zambrano, Luis David (author)
Formato:	bachelorThesis
Publicado:	2019
Subjects:	Analizar Inocuidad Buenas Prácticas De Manufactura Puntos Críticos Técnicas.
Acceso en liña:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/37755
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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