Análisis de los procesos de elaboración y manipulación de alimentos en el restaurante “Las Redes” en la playa Tonsupa, Provincia Esmeraldas, en base al manual de buenas prácticas de manufactura (BPM)

Tesis previa obtención del título de Ingeniero/a en Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas

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Bibliographic Details
Main Author:	Pino Zambrano, Luis David (author)
Format:	bachelorThesis
Published:	2019
Subjects:	Analizar Inocuidad Buenas Prácticas De Manufactura Puntos Críticos Técnicas.
Online Access:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/37755
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