Influencia de las tendencias globales de consumo alimentario en los patrones de consumo de clientes de restaurantes en la parroquia de Cumbayá y dentro del marco del posmodernismo

El presente trabajo es una investigación teórica-aplicada acerca de las tendencias globales de consumo alimentario y cómo estas influyen en los hábitos de consumo gastronómico, en nuestro caso, de los clientes de restaurantes en la parroquia de Cumbayá. La investigación se compone de dos partes esen...

• Main Author: Montalvo Grunauer, Oswaldo Roberto (author)
• Format: bachelorThesis
• Published: 2018
• Subjects: Influencia; tendencias globales; consumo alimentario; patrones de consumo; clientes de restaurantes; parroquia de cumbayá; posmodernismo; sociología del consumo; consumo gastronómico
• Online Access: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21905