El hongo del pino (Suillus luteus) como alternativa proteica para cubrir deficiencias nutricionales en infantes menores de 6 años que habitan hogares con inseguridad alimentaria en la comunidad indígena de Guayama Grande, parroquia de Chugchilán en el periodo 2017-2018

El hongo del pino (Suillus luteus) como alternativa proteica para cubrir deficiencias nutricionales en infantes menores de 6 años que habitan hogares con inseguridad alimentaria en la comunidad indígena de Guayama Grande, parroquia de Chugchilán en el periodo 2017-2018

El objetivo de esta disertación es valorar el contenido proteico del hongo del pino (Suillus luteus) como alternativa al déficit de este macronutriente en Guayama Grande-Chugchilán que presenta inseguridad alimentaria y desnutrición. Dos estudios fueron realizados, el primero es un estudio bromatoló...

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書目詳細資料
主要作者:	Ochsner Mera, Rosmerie (author)
格式:	bachelorThesis
出版:	2019
主題:	Alternativa proteica Cobertura de deficiencias nutricionales Infantes menores de 6 años Comunidad indígena de Guayama Grande Parroquia de Chugchilán Boletus luteus Hongo del pino (Suillus luteus) Desnutrición infantil Inseguridad alimentaria Desnutrición crónica infantil Consumo de alimentos Causas e implicaciones de la desnutrición Consumo de hongos Diversidad dietética
在線閱讀:	https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24983
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