Aproximación a los establecimientos de alimentos y bebidas en el Centro Histórico de Quito entre 1888 a 1914.

La presente disertación examina los establecimientos de alimentos y bebidas de tipo moderno en el centro histórico de la ciudad de Quito entre los años de 1888 a 1914, de los cuales existen registros en periódicos de la época; con aquella información se determinaron las características generales, of...

• Auteur principal: Aguirre Bravo, María Lorena (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2017
• Sujets: Alimentos; quito - centro histórico; restaurantes, cafeterías, etc.; comidas típicas
• Accès en ligne: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/21911