Conservación de recetas ancestrales en la preparación de platos tradicionales, en las instalaciones gastronómicas de la cabecera cantonal de Rioverde, provincia Esmeraldas

La presente investigación titulada “Conservación de la ancestralidad en la preparación de los platos tradicionales del cantón Rioverde, provincia de Esmeraldas" examina el estado actual de la preservación de recetas ancestrales en la gastronomía local. El estudio se centra en la cabecera canton...

• Автор: Cevallos Rivero, Marcelo Javier (author)
• Формат: bachelorThesis
• Опубліковано: 2025
• Предмети: Hábitos alimenticios > Ecuador | Cocina ecuatoriana | Cocina > Recetas | Comidas típicas ecuatorianas
• Онлайн доступ: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/47502