Estudio de la prevalencia de Salmonella spp y E. coli en huevos comerciales para consumo humano en el cantón Ibarra, para la creación de un banco de recursos microbianos en la PUCE-SI

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Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son un problema importante en la salud pública y la prevalencia de las mismas permiten conocer la calidad higiénico-sanitaria de los alimentos. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal, se aplicó la metodología de muestreo no probabilís...

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Main Author: Villarruel Montesdeoca, Mishel Iveth (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2021
Subjects:
Salmonella Spp.
Escherichia Coli
Alimentos
Enfermedades
Online Access:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/39518
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