(BPM) y empoderamiento económico: mejora de los servicios de alimentación para La Plaza de Sabores en la ciudad de Otavalo

La presente investigación aborda la necesidad de mejorar las condiciones higiénicas y de servicio en la Plaza de Sabores de Otavalo, un espacio de comercialización gastronómica gestionado principalmente por mujeres. El objetivo general fue diseñar un plan contextualizado de Buenas Prácticas de Manuf...

• প্রধান লেখক: Herrera Tapia, Edilson Sebastián (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• প্রকাশিত: 2025
• বিষয়গুলি: Seguridad alimentaria; Gestión de residuos; Interculturalidad
• অনলাইন ব্যবহার করুন: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46533