Propuesta de productos derivados del chocho con sus usos y procesos
Considerado un super alimento y conocido como la soya Andina, el chocho, es la única leguminosa de grano que se puede encontrar en los Andes, contiene increíbles propiedades nutricionales y culinarias. El chocho ha sido aprobado por diversos investigadores y nutricionistas. Debido a la presencia de...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Gepubliceerd in: |
2024
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46122 |
| Tags: |
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