La ciencia oculta en la cocina: principios fundamentales de la gastronomía
La gastronomía contemporánea atraviesa una transformación constante, donde la cocina vanguardista y molecular representa pilares clave de su evolución. Sin embargo, para sostener este avance, es fundamental profundizar en los principios y fundamentos científicos que se ocultan en cada preparación. E...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| প্রকাশিত: |
2025
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/46531 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
ট্যাগ যুক্ত করুন