Proximate Analysis and Amino Acid Profile of the Ecuadorian Andean Lupin (Fabaceae: Lupinus mutabilis) Protein Isolate
El propósito de este estudio ha sido aislar contenido proteico total de los granos de chocho (Fabaceae: Lupinus mutabilis). El contenido de macronutrientes ha sido evaluado a través de un análisis proximal: proteína total (67.25%), carbohidratos (18.67%), grasa (5.95%), ceniza (4.12%) y humedad (4.0...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Được phát hành: |
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20589 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ