Estudio bromatológico de salchichas vienesas comercializadas en Quito

En este trabajo se realizó la determinación bromatológica de nueve marcas de salchichas comercializadas en Quito, muestras que fueron tomadas en el mercado San Roque” y en dos supermercados: Santa María del sector de la Ofelia y Supermaxi ubicado en el sector La Carolina; se emplearon métodos analít...

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書目詳細資料
主要作者: Estévez Valencia, César Augusto (author)
格式: bachelorThesis
出版: 2011
主題:
在線閱讀:https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/20955
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