Análisis de la gestión de inocuidad alimentaria sobre los peligros y puntos críticos de control (APPCC) para los proveedores de alimentos preparados en la PUCESE

Tesis previa obtención del título de Magister en Administración de Empresas Mención Planeación

• מחבר ראשי: Olmedo Cagua, Johnny Patricio (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2017
• נושאים: Inocuidad; Peligros Y Punto Críticos; Gestión; Sistema Appcc; Inocuidad Alimentaria; Proveedores; Sistema De Gestión De Inocuidad Alimentaria
• גישה מקוונת: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/38211