Evaluación del aporte nutricional del menú ofertado, y la percepción que tiene el cliente frente al mismo, en el servicio de alimentación vegetariana Shalom en Tumbaco, durante el mes de Enero 2013

En la presente investigación se realizó el análisis del ciclo de menú de almuerzos que se expende en el restaurant vegetariano Shalom y la percepción que los clientes tienen frente al mismo. En la actualidad se observa un incremento de la demanda de establecimientos que expenden comida saludable; si...

• Auteur principal: Sánchez Brazalez, Priscilla Jazmín (author)
• Format: bachelorThesis
• Publié: 2013
• Sujets: Vegetarianismo; Balance Nutricional; Preparación De Alimentos; Conocimientos Nutricionales
• Accès en ligne: https://repositorio.puce.edu.ec/handle/123456789/24835